羊蝎子

2019/06/05 22:42:28浏览5156 赞1029 收藏568

食材清单

羊蝎子 2斤

洋葱半个

大葱一小段

姜 8片

料酒 1勺

芹菜或香菜少量

香叶 3片

花椒适量

桂皮一小段

八角 3个

泡椒适量

小米椒适量

卤料包一个

豆瓣酱或甜面酱适量

1、将辅料准备好

2、羊蝎子出一下水放入料酒、姜片、花椒

3、锅里放油放冰糖（两汤勺）

4、小火加热至变色冒泡

5、把洋葱、生姜、大葱放下去爆香（我偷懒小米椒也一并放下去了，然后辣啊，所以说小米椒一定要出锅前加入哦）

6、放入羊蝎子翻炒上色

7、倒点白酒

8、倒点香醋

9、锅中放点黄豆酱翻炒均匀（我家没有怎么办？翻出豆瓣酱和甜面酱各加了点进去）

10、翻炒至煮开放开水炖

11、出锅前加入芹菜或香菜（或像我撒都没有的情况下放了点西芹）放入小米椒和泡椒

12、请准备一大碗白米饭哦

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