羊蝎子

2019/07/31 09:13:21浏览6230 赞1143 收藏559

想吃又懒得出去，那就自己做吧。什么都不想做，那就饿着吧～

食材清单

材料一：

羊蝎子1kg 炖肉料包1个

葱段姜片

料酒盐

糖（不放也可以）生抽+老抽（老抽为了调颜色）

材料二：

豆芽豆腐

白萝卜叶菜（喜欢什么放什么）

香菜香葱

材料三：

高压锅插电式火锅

1、羊蝎子洗净，在干净的水里静置一会，把血水泡出来。倒掉

2、洗净的羊蝎子放入高压锅，加入请水，大火煮开撇去浮沫。（羊蝎子和水的比例大概是1:3，为了后面可以继续涮菜水不要太少）

3、把材料一放入锅中，放多放少按照自己口味调整。（有老抽尽量放些老抽，成品颜色会好看些）高压锅盖好盖子，加上压力阀，中大火煮开，喷气后转中小火，计时20分钟。

4、处理配菜：❶豆芽洗净焯水，过凉水后捞出；❷豆腐切一厘米左右方块；❸白萝卜切滚刀块；❹香葱香菜切碎备用；❺叶菜洗净备用；

5、把材料二均匀铺在火锅锅底，叶菜除外

6、羊蝎子煮好后拿开压力阀放气（小心烫手）开盖把羊蝎子倒入电火锅内，撒上葱花香菜，端上桌准备开饭。

7、叶菜随吃随煮，以防煮久影响口感。粉丝，丸子或其他配菜可以按自己喜好加入。

小贴士：
此菜谱为家庭简易版，按照自家口味做成。大家参考之余可以随机做调整～