炖羊蝎子

2019/02/14 07:19:08浏览1522 赞257 收藏166

食材清单

鲜羊蝎子 1.5Kg

葱

水 2.5升

姜

花椒

八角

干辣椒

料酒 30ML

生抽 30ML

老抽 30ML

香叶

荜拨

肉蔻

良姜

草果

白芷

砂仁

小茴香

陈皮

桂皮

1、将鲜肉蝎子浸泡四个小时

2、准备好调料

3、酷菲偲不锈钢锅内按刻度放入2.5升凉水

4、凉水下入羊蝎子

5、放入调料葱、姜、花椒、八角、干辣椒

6、放入料酒、生抽、老抽

7、大火烧开后撇去浮沫

8、放入调料2

9、调成微火（我家的电磁炉是100度档），使锅内汤汁处于似开非开状态

10、加盖儿，微火炖制一个半小时的时候加入适量盐调味儿。继续加盖儿，微火炖制30分钟即可关火

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