雪花酥成品图

雪花酥

2019/11/06 20:52:51浏览6759 赞734 收藏244

甜品下午茶

本以为会很难，结果看了看，发现也挺简单的，而且食材都是在商店、超市能很容易买到的，那好吃君做的就更有信心啦～因为没有黄油，所以就把黄油用玉米油代替了，以为这样会对味道影响很大，结果，根本没有影响，而且相比黄油，植物油更低脂些，吃着也健康。做好以后吃一口，就知道它火是必然的了，融化的棉花糖包裹着各类坚果、果干和饼干，味道酥脆香甜，口感充满层次感。而且最重要的是，做法真的超简单，只要一口不粘锅，在家就可以做出这个超火的网红小吃。

食材清单

棉花糖 90g

腰果 10g

开心果 10g

花生 10g

葡萄干 12g

饼干 20g

玉米油 8ml

奶粉 15g

烹饪步骤(共13步)

1、准备好腰果、开心果、葡萄干和花生，坚果类的都是熟的，果干是洗干净的。稍微切一下。

第1步(雪花酥的做法)

2、不粘锅里倒入玉米油。

第2步(雪花酥的做法)

3、放入棉花糖。

第3步(雪花酥的做法)

4、全程微小火，不停地搅拌，使棉花糖完全融化。

第4步(雪花酥的做法)

5、融化后的棉花糖中倒入奶粉，搅拌均匀。

第5步(雪花酥的做法)

6、放入坚果类和饼干，迅速搅拌，尽量让每一个食材上都粘上棉花糖。（这个过程一定要快，因为关火以后棉花糖冷却的速度也快，冷了后的棉花糖会变硬，就不能粘住食材了。）

第6步(雪花酥的做法)

7、裹匀以后放入不粘烤盘中，将其按压的高度和烤盘平行，周围借助刮板将边边弄整齐。

第7步(雪花酥的做法)

8、在雪花酥块儿的两面都撒一层奶粉。

第8步(雪花酥的做法)

9、等待雪花酥完全放凉以后就可以切块儿装盘啦。

第9步(雪花酥的做法)

10、装盘以后可以再撒一层奶粉装饰。

第10步(雪花酥的做法)

11、越嚼越香的雪花酥~

第11步(雪花酥的做法)

12、O(∩_∩)O哈哈~

第12步(雪花酥的做法)

13、开吃啦~

第13步(雪花酥的做法)

小贴士：
1、饼干选择有韧性的那种，太酥的话在按压的时候容易碎。
2、融化棉花糖的时候，我全程基本是微火，火稍微一大就会使棉花糖变糊变黄。

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