盐水鸭肫成品图

盐水鸭肫

2019/11/16 09:14:47浏览6761 赞864 收藏339

食材清单

鸭肫

盐香叶八角花椒粒

烹饪步骤(共3步)

1、鸭肫洗净。两面撒盐（要多点盐），放入八角、香叶、花椒。放冰箱冷藏腌制过夜（可与放1-3天）。腌制时间不能太短，否则不入味。

第1步(盐水鸭肫的做法)

2、所有材料都放锅中，加水没过鸭肫。再放一些盐，使煮鸭肫的水尝上去比较咸。大火开锅后改小火15-20分钟。

第2步(盐水鸭肫的做法)

3、放凉切片即可。如果盐放少了或腌制时间过短，吃上去比较淡味，可以放些生抽调味。

第3步(盐水鸭肫的做法)

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