鸭血豆腐

2018/10/01 09:33:47浏览9824 赞1676 收藏874

老妈自己又跑出去买菜
说是好久没有吃过鸭血了
问她想这么吃
不说
好吧，随便我怎么做了

食材清单

鸭血 1块

豆腐 1块

淀粉 1汤勺

葱姜蒜适量

生抽 2汤勺

老抽半汤勺

盐（看情况加）

老干妈辣酱或其他或干辣椒（不吃辣可略）

葱花或香菜或大蒜叶碎

1、起油锅，油微冒烟放入葱姜蒜爆香。我忘买葱了。放入你喜欢的辣酱炒出红油。或者放几个干辣椒，或者不放辣。

2、放入切成小块的豆腐和鸭血块，稍微翻翻，加适量水（如图），加入生抽、老抽（没有放辣酱的可以少放一点白糖提鲜），轻轻拌匀。大火开后盖盖改小火10分钟。

3、在煮鸭血豆腐的时候，做好水淀粉。

4、十分钟后将小火改大火，等锅里略沸腾倒入水淀粉，拌匀成粘稠状即可。盛出后撒上葱花或香菜或大蒜叶碎装饰。没有放辣酱的，可以在装饰前撒一点胡椒粉提味。

小贴士：
我妈表示这样很好吃