鸭血豆腐

2018/10/01 09:58:53浏览3434 赞393 收藏164

如果有高汤的话，加高汤去煮更好吃。但是加水煮的也很棒。吃多了感觉有点腻，好想吃腌菜的那种好吃。

食材清单

豆腐1小块，鸡蛋2个，鸭血1盒，蒜苗2棵，葱花，几颗拍碎的蒜瓣

油盐鸡精

1、豆腐切块，鸡蛋打散。鸭血提前切块，水煮5分钟左右捞出备用。豆腐分批加入鸡蛋液中，平底锅热油，我是用手把包裹鸡蛋液的豆腐块丢进去的！最小火哦

2、全部丢进平底锅后，如果有剩下的蛋液，可以倒进平底锅，稍微开大一点火。从中间开始翻面。煎至俩面金黄！

3、另起一锅，加入油，倒入鸭血，加入蒜瓣部分小葱。一起炒2分钟，倒入煎好的豆腐块，翻炒几下，加水烧15分钟吧，水量不多不少的那种，不必淹没，但也不要太少。中间翻炒的时候加盐和鸡精。最后可稍微收汁，装盘加葱花。

小贴士：
大蒜叶有的话就加，没有也可以。大蒜叶是在收汁的时候加的。