鸭血豆腐汤

2019/09/23 14:35:27浏览3947 赞430 收藏135

这道汤原创是我老妈，闺女很喜欢吃，所以我就学来和大家分享，图片拍的不够好看，味道很不错，喜欢清淡饮食或者想减肥的人儿不妨做来吃，我和闺女都超级喜欢

食材清单

鸭血半块（盒装）

韧豆腐半块（盒装）

小葱末适量

盐适量

姜 2小片

胡萝卜 1根

木耳十几朵

里脊肉一小块

土豆淀粉 1勺淀粉兑水搅拌均匀

蚝油 1勺

1、1.里脊肉切丝用白糖、六月鲜、姜末腌制半小时；2.胡萝卜切小长条，白豆腐和鸭血豆腐切小长块用盐水分别浸泡，木耳泡发洗净；3.锅里做热水，分别把白豆腐、胡萝卜、木耳、鸭血、木耳、肉丝都焯水，其中肉丝和鸭血焯完再过凉水。

2、4.把所有焯水完的材料加两小片姜都放入砂锅中加适量水末过材料即可，煮开五分钟加适量盐、六月鲜、一小勺蚝油，再用淀粉水勾芡，不停轻轻搅拌再加入香油、香葱末即可关火出锅。

小贴士：
所有材料必须焯水，我第一次没焯水结果很难吃，被闺女嫌弃，焯水是为了所有材料没有杂味儿，尤其鸭血的味道和肉丝的浮末，再次过水也是为了把浮末去掉！豆腐虽然都可以，可是韧豆腐口感更好。焯水的顺序请按胡萝卜、白豆腐、木耳、鸭血、肉丝的顺序，也可以两个锅同时焯水，浅色先焯避免频繁换水。