雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素,尤其适合作为日常滋补之品。
木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶,能清心润肺、消暑解渴,实属夏季清润佳品。
1、雪蛤用清水浸泡一夜
2、拣除雪蛤的杂质,清洗干净
3、雪蛤放炖盅里,加适量的清水,把姜片平铺在上面
4、加盖炖1小时,把姜片夹出不要,加入适量的冰糖和红枣丝,继续炖煮至糖融化
5、木瓜在1/3处剖开,用汤匙挖掉籽备用
6、把雪蛤盛入木瓜内,把瓜盖盖上
7、再炖20分钟即可食用
小贴士:
1、冰糖的用量根据自身口味增减。
2、木瓜不宜久炖,30分钟以内为佳,以保留更多的维生素。
3、雪蛤比较腥,用姜片能去掉腥味,一定不能缺的。