木瓜炖雪蛤

2018/10/16 11:45:17浏览5136 赞755 收藏372

雪哈作为养生补品广为人知，养阴润肺、健脑益智、平肝养胃。

食材清单

木瓜 1只

雪哈 1只

冰糖 10g

枸杞子 5g

水适量

1、你见过雪哈吗？这就是雪哈干，看上去像青蛙，闻起来像鱼干味。

2、第一天，将雪哈干浸泡在水中，放几片生姜。浸泡24小时。

3、第二天浸泡的雪哈肚子鼓起，这样可以破肚子了。

4、肚子中黑子两边有两片白色挖出来了，其余都扔掉。

5、挖出来的两片。2只13g。

6、取出后放入水中，再放几片生姜，浸泡24小时。

7、24小时后雪哈发起耒了，有点像发白木耳一样，一朵朵，软软的，无腥味。

8、沥干水份，一小碗，170克。2只的量。

9、将发好的雪哈倒入陶瓷盅，加枸杞子，1片生姜，加水抹过雪蛤，放在高压锅中蒸，冒气转小火蒸7分钟。

10、将木瓜洗净，在三分之一处切开，将籽去掉，放入己蒸好的雪哈(放一半的量就够了)，加冰糖10g。

11、盖上木瓜盖，用牙签固定，放入大碗中，再放入大锅中隔水蒸10一15分钟(水开转中小火)。将木瓜的香甜味融入到雪蛤中。

12、开锅，走起。香甜可口，入口即化。

13、养生甜品。