泡椒田鸡成品图

泡椒田鸡

2018/12/04 15:51:10浏览4056 赞678 收藏394

下饭菜泡椒田鸡田鸡麻辣田鸡泡椒田鸡粥

在家也可轻松复制餐厅里的招牌菜——泡椒田鸡。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
田鸡适合人群：是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。

食材清单

田鸡 500克

泡椒 50克

泡姜 50克

葱 1根

香菜 2根

泡椒水 1/2碗

红烧酱油 2汤匙

盐 2茶匙

糖 1茶匙

花雕酒 1汤匙

油 3汤匙

烹饪步骤(共12步)

1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好

第1步(泡椒田鸡的做法)

2、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好

第2步(泡椒田鸡的做法)

3、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟

第3步(泡椒田鸡的做法)

4、锅下油烧热，爆香田鸡

第4步(泡椒田鸡的做法)

5、炒至田鸡微黄盛出

第5步(泡椒田鸡的做法)

6、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白

第6步(泡椒田鸡的做法)

7、将田鸡放入

第7步(泡椒田鸡的做法)

8、倒入泡椒水

第8步(泡椒田鸡的做法)

9、淋入红烧酱油

第9步(泡椒田鸡的做法)

10、撒入糖和盐，盖上盖焖一会

第10步(泡椒田鸡的做法)

11、撒入香菜

第11步(泡椒田鸡的做法)

12、炒均即可

第12步(泡椒田鸡的做法)

小贴士：
田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。
附

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