泡椒田鸡

2018/12/22 08:22:51浏览560 赞59 收藏35

食材清单

田鸡 3只

泡椒适量

黄灯笼辣椒酱 2勺

灯笼椒适量

花椒适量

白芝麻适量

白萝卜 1小个

腐竹 100克

黄瓜半根

葱 3根

生粉 4勺

盐巴适量

料酒适量

白醋适量

鸡精适量

味精适量

白胡椒粉 2勺

香菜适量

1、这些是我准备的，大家可以根据自己喜欢吃的配菜加入

2、腐竹泡水备用，白萝卜用盐，白醋和水腌制20分钟。

3、田鸡切好放入碗中，加入2勺盐巴，1勺料酒，4勺生粉，1勺白胡椒粉，用手抓均匀，放置20分钟，入味

4、腌制好的田鸡就是这样子的。

5、起锅烧油，放入葱头，葱，炸出香味，加入黄灯笼辣椒酱，和泡椒，在把白萝卜倒入锅中，加入水漠过萝卜烧开

6、汤底烧开之后加入田鸡，注意不要搅拌，不然汤会变的特别浑浊，盖上锅盖

7、煮至汤里烧开后，可轻微翻动，倒入腐竹在煮10分钟，可尝下味道，根据自己的喜爱加入盐巴，辣椒，醋，因为汤底本来就有味道了，出锅之前加入鸡精，味精。

8、煮好之后可以尝尝味道啦，之后就可以倒入盘中

9、起锅烧油，倒入，灯笼椒，花椒，芝麻小火炒出香味，在田鸡盘里加入香菜，葱，在倒入炒好的花椒，芝麻，灯笼椒。

10、锅里烧油泼到煮好的田鸡上，一道泡椒田鸡就煮好了

11、超级美味

小贴士：
根据自己喜欢的口味来煮，我这个会比较辣一些