泡椒田鸡

2018/10/04 07:55:50浏览8759 赞1539 收藏547

食材清单

田鸡 1只

萝卜半根

南国黄辣椒酱 1汤匙

泡椒 6根＋小半碗泡椒水水

葱 1根

香菜 2根

青蒜 1根

胡椒粉 1汤匙

特调五香粉（可以不放） 1汤匙

料酒 1汤匙

姜 5片

淀粉 2-3汤匙

蒜头 4瓣

盐 3汤匙

花椒一小把

小茴香一小把

干辣椒 3个

青藤椒一小把

食用油适量

黄瓜 1.5根

腐竹 3根

金针菇一包

黑木耳一包

1、萝卜切条，白醋：水＝2：1，没过萝卜，再加入3汤匙食盐，泡半小时

2、田鸡洗净切块，加入胡椒粉1汤匙，淀粉2-3汤匙，料酒1汤匙，食盐3汤匙，这里田鸡差不多一只的量

3、生姜切片，蒜头拍一下，青蒜、葱、香菜切段后，下锅煸炒

4、加入泡好的萝卜和泡萝卜的水，加入泡椒和泡椒水，加入黄辣椒酱，再加一些开水煮开

5、把田鸡放入，不要搅动煮5分钟后。翻动一下田鸡，再加入除黄瓜以外的辅料。煮5分钟，然后加入黄瓜煮一分钟就可以出锅。

6、干辣椒，花椒，青藤椒，小茴香，下锅煸炒之后倒到田鸡上