泡椒田鸡

2018/10/12 07:44:53浏览6406 赞978 收藏358

食材清单

牛蛙 4只

灯笼椒 3勺

莴笋一小根

胡椒粉一小勺

泡椒 6个

料酒 2勺

姜 5片

淀粉 2勺

小米椒 6个

盐适量

油随口味

葱 2根

醋随口味

魔芋粉 3盒

配菜随意看自己喜欢吃什么下什么。我加了木耳莴笋西兰花和香菇适量

白芝麻一点点

1、葱、姜、辣椒（我把泡椒换成辣椒了）、泡辣椒都切好备用

2、锅内放油，取三勺灯笼椒炒香，加入清水，加入盐、鸡精、醋，泡辣椒和泡酸萝卜的酸汤水调味

3、取田鸡加入少许盐胡椒粉、料酒加入少许淀粉抓匀备用。水开后加入配菜和魔芋粉抄一下水，捞出铺在大碗底层备用

4、继续把汤大火加热，水开后倒入田鸡，放入生姜，大伙烧开转中火再煮五分钟，因为田鸡寄生虫比较多，所以多煮一会安全一点，所以我煮了五分钟，之后连同汤汁一起倒入抄好的配菜上面

5、放入先前泡好的酸萝卜再把红辣椒、葱依次放到上面撒上白芝麻

6、泼上热油即可