香菇炖土鸡

2019/10/18 09:48:00浏览7724 赞1448 收藏637

儿时妈妈常做得菜。

食材清单

土鸡 1只

葱 1根

油少许

干辣椒 3-4个

花椒一小撮

大料 2个

盐 2小勺

干香菇一小盘

1、1.鸡肉剁快，洗净控干，防止煸炒时崩油。

2、2.香菇提前泡发好，洗净捞出备用。

3、3.锅内倒入少许油，七成热。

4、4.放入鸡肉煸炒，不断得翻搅。以防糊锅。

5、5.把鸡肉里的水分炒干，鸡油炒出，放入调料。继续煸炒。

6、6.炒出调料的香味。

7、7.倒入开水。

8、8.加盖炖煮半小时。

9、9.加盐，加入香菇。在炖煮20分钟。

10、10.香喷喷的鸡肉出锅啦。

11、11.营养美味。

小贴士：
1.香菇要提前浸泡好。
2.鸡肉清洗完要控水。
3.鸡肉一定要把水分炒出，鸡油炒出。这样炖出才香。
4.喜欢吃姜得放点姜片。

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