红烧土鸡

2018/12/06 13:55:51浏览8525 赞1079 收藏609

从小吃到大，吃了很多种口味的，包括鸡汤，红烧始终是我最爱的，第一次做给老公，孩子吃，都大赞好吃，好东西还是分享一下

食材清单

土鸡 1只

姜数片

老抽没比例

菜籽油没比例

香菇适量

1、土鸡一只，洗净剁成自己喜欢的大小块，我一般鸡翅，鸡腿就不剁，直接一整个下锅

2、锅烧热，倒菜籽油，八成熟放姜片炸黄，有香味出来，放鸡下锅，大火翻炒几分钟，放香菇，盐，老抽，翻炒均匀

3、倒入泡香菇的水，底下的渣不要大火烧开后倒入高压锅，水没过鸡上面一点，大火上汽转中小火，视鸡的多少，水的多少压，我一般是压十几到二十分钟

小贴士：
土鸡一定不要过水，更不要放别的调味料，原汁原味做出来的鸡肉真的很香，汤也很鲜
我家从今年开始炒菜只放油，盐，需要上色的菜放点老抽就起锅了，煲汤也是从来只放盐跟姜，味道照样好吃，汤照样鲜