1、鸡胗切片,加入料酒半盖子、生抽适量、盐,腌制半小时
2、热锅入油(微微冒烟)放入鸡胗,快速翻炒,加入蒜子
3、把鸡胗拨到锅边上,炒红辣椒,加入一些盐,翻炒一会,合在一起翻炒,加入酱油,加点水,加蒜苗,起锅