玉米烙

2019/07/18 11:02:39浏览1541 赞231 收藏85

爱进厨房的妈妈应该都是因为有个好吃的娃吧，因为我就是这样的！娃喜欢吃啥我就学做啥，不会那就去饭店点了吃，回家自己再琢磨！玉米烙我也是去偷学来的……

食材清单

玉米粒 450克

淀粉适量

糖适量

沙拉酱适量

玉米油适量

1、我是用的罐装甜玉米，生粉就是超市里买的，能买到一样的最好，我觉得这个老牌子的最好用，没有就用别的生粉也可以

2、甜玉米倒出来清水冲干净，稍微沥下水，只要没有连着滴落就可以了，然后裹上淀粉，这里一定要每颗玉米都被裹到！

3、不粘锅放一点油，不要多，只要可以锅底都抹到就可以

4、把裹上淀粉的玉米粒平铺在抹油的平底锅，可以用平铲稍微用力压压

5、开中小火，这里一开始不要转动锅，差不多1-2分钟后稍微转下锅，可以看到玉米烙差不多已经定型了，是整块的移动

6、这时候我们开始加油，不要从中间直接倒，这样的话中间玉米会容易散开，看视频，从边上慢慢加，油没过玉米烙就可以，然后可以把火开大一点，但是不能大火，控制不好底下容易糊

7、差不多5分钟的样子（这里时间自己看下玉米烙状态来定）玉米烙基本就可以炸透了，我们再慢慢把油倒出来，然后一边小火再烘干一点，一边可以撒砂糖了

8、出锅撒沙拉，玉米烙完成！

9、美味不用等！

小贴士：
1.冷冻的玉米粒也可以做，但是一定要提前解冻
2.一开始定型的时候千万不要急着转动锅，会散，真的会散