玉米面发糕

2019/08/24 09:54:50浏览880 赞159 收藏67

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食材清单

玉米面（细） 82克

面粉 320克

水 265克

酵母 3克

白糖 35克

红枣半碗

1、准备工作:八寸模具刷油，红枣浸泡片刻。盆下放称，然后加水、糖、酵母化开，倒入玉米面搅拌。

2、接着倒入面粉搅拌，大致拌匀，最后手揉成团。

3、面比较软粘，手上滴些油，整成圆形，摆放模具，夏天室温发酵。

4、期间，红枣用剪刀，一颗剪成三瓣，去核，待用。

5、发至八分满左右，按上红枣，坐锅烧水准备蒸了，中火上汽后半小时既熟。

6、关火后三分钟开盖，取出晾几分钟脱模。

7、香香软软的，多吃粗粮更健康哦！

8、切块儿享用吧！此方儿玉米面比例低也不失香浓，口感细软。

9、再来个底面图。

小贴士：
个人不喜太甜，糖量可调整。中粉、高粉都可用。发酵多观察，发过易塌，补救方法就是重新整型二发。