玉米面发糕

2019/04/25 08:17:45浏览369 赞38 收藏25

食材清单

玉米面 100克

面粉 300克

耐高糖酵母 5克

鸡蛋 3个

水 200克左右

葡萄干，核桃，干果等适量

白糖 60克

1、把鸡蛋，白糖，酵母粉，玉米粉，面粉，分次加水调成均匀面糊

2、根据面粉吸水性，适量加水调成这样厚度的面糊，醒面30分钟

3、把面糊倒入八寸蛋糕模具，表面放上葡萄干和核桃仁，大火蒸30分钟脱模即可

4、香甜松软，很是美味哦

5、还等什么，快试试吧

小贴士：
刚开始写的大火蒸20分钟，现在想来我的锅是节能的，关火后两个小时内都是会很烫，所以还有一个焖熟的过程，普通锅一定要多蒸一会，为了保险，我把蒸的时间增加到30分钟。大家一定要蒸熟，不然成品会很黏。这个配方放了鸡蛋，还是能够避免这个问题，如果不放鸡蛋，一定要再多加5-10分钟蒸的时间。