玉米面发糕

2019/04/27 11:19:53浏览1992 赞362 收藏162

玉米发糕的最大好处是
～无糖无油，简单易学！
～粗粮细作，略带甜味！
～老少皆宜，有益健康！

食材清单

玉米面 60g

面粉（中粉低粉各半） 100g

开水 40g

手温水适量

酵母 2g

鸡蛋 1个

1、玉米面加开水搅拌

2、揉匀

3、玉米面中加低粉和中粉混合面粉，加一个鸡蛋拌匀

4、先用一点点手温水（多点少点无所谓）将酵母调均匀，加入到面粉中，边加边搅拌

5、然后向面粉里加手温水，边加边搅拌，至面糊呈粘糊状，盖上锅盖饧发至明显变大，里边有气孔！

6、用筷子将面糊搅拌均匀细腻，用勺子将面糊装入卷口杯，我这个是中号的，撒上蔓越莓葡萄干等果干

7、二次饧发大约25分钟左右，明显变高

8、蒸制，上汽后15～18分钟，虚蒸五分钟！

9、出锅

10、内部组织

11、吃了一个

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