黄金玉米烙

2019/11/03 19:16:04浏览1651 赞214 收藏124

去餐厅很爱点的一道菜就尝试着自己做

食材清单

甜玉米 1根

糯米粉 10克

淀粉 40g

糖适量

1、甜玉米，切成粒，把玉米粒一颗颗分开。锅内烧水，加入玉米煮3分钟，煮熟之后，捞出，用冷水冲洗2-3次。

2、这时候的玉米粒表层有一些些水份，然后加入淀粉和糯米粉。不能让玉米粒太干，不然不好裹粉。

3、带上一次性手套，将它们搅拌均匀，保证每一颗玉米粒都沾上了淀粉。

4、类似这样就OK啦。

5、然后拿一个平底锅，将玉米粒平铺在锅内，倒入少量的油，小火煎3-5分钟，让玉米粒定型，保证不会散。中途不要翻动它，可以晃动一下平底锅。

6、之后加入更多的食用油，要没过玉米粒，开中火，炸3分钟，让玉米烙变得酥脆。最后把多余的油倒入一个小碗中，多出来的油还是很干净，可以用作其他菜，也不浪费。

7、最后装盘，撒入适量白糖或者沙拉酱，就可以开动啦。一份好吃的玉米烙，就完工囖。祝你们成功◡̈⃝