玉米面发糕成品图

玉米面发糕

2018/09/27 11:48:46浏览3146 赞447 收藏145

食材清单

玉米面 100克

酵母 3克

中劲面粉 100克

泡打粉 2克

白糖 40克

鸡蛋 1个

温水 150克（具体看状态

烹饪步骤(共14步)

1、将玉米粉，面粉过筛，泡打粉一同放进盆中混合均匀。

第1步(玉米面发糕的做法)

2、酵母粉放入温水中，化开后静置三分钟，然后将鸡蛋白糖加入酵母水中。

第2步(玉米面发糕的做法)

3、将酵母水混合物倒进面粉混合盆中

第3步(玉米面发糕的做法)

4、用筷子将面糊拌匀即可，不要过度搅拌。

第4步(玉米面发糕的做法)

5、模具底部和四周用玉米油摸匀。

第5步(玉米面发糕的做法)

6、将面糊倒进模具盖上保鲜膜放进温暖处发酵

第6步(玉米面发糕的做法)

7、我直接放在阳台的阳光下，让面糊沐浴在温暖的阳光下哈哈，发酵九分满就好

第7步(玉米面发糕的做法)

8、为了老人吃的安全方便，我提前把枣核去掉

第8步(玉米面发糕的做法)

9、将金丝小枣铺在面糊上。不用盖保鲜膜直接盖锅盖蒸。中火蒸40分钟

第9步(玉米面发糕的做法)

10、蒸好后不要马上打开，要关火闷5分钟在打开锅盖。

第10步(玉米面发糕的做法)

11、哈哈，出锅倒扣在烤网上贪凉。

第11步(玉米面发糕的做法)

12、脱膜后，哈哈。

第12步(玉米面发糕的做法)

13、看看底部和侧面，膨胀的还蛮好的

第13步(玉米面发糕的做法)

14、美丽的蜂窝组织哈哈

第14步(玉米面发糕的做法)

小贴士：
发酵九分满一定要开锅后再蒸，不要冷水蒸。

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