风味茄子成品图

风味茄子

2019/08/27 14:37:55浏览3747 赞415 收藏219

家常菜风味茄子济南风味茄子潮汕风味风味凉面风味羊排

每次去餐厅吃饭，都会点某一个窗口的风味茄子，今天自己动手做了一份，味道还不错。至此，想吃锅包肉了，不用去饭店了，想吃风味茄子也不用去餐厅了

食材清单

茄子

生粉

蒜

酱油

醋

糖

盐

烹饪步骤(共7步)

1、茄子切成细长条

第1步(风味茄子的做法)

2、茄条蘸下水然后拍上生粉

第2步(风味茄子的做法)

3、锅内放油，油七分热时下茄条

第3步(风味茄子的做法)

4、炸到发黄捞出，然后复炸，这样可以使得茄子酥脆

第4步(风味茄子的做法)

5、蒜切碎，糖两勺，醋两勺，适量盐调好

第5步(风味茄子的做法)

6、锅热后放入调好的芡汁，多熬会，熬到糖变粘稠

第6步(风味茄子的做法)

7、下炸好的茄条，快速翻炒，挂上浆即可。

第7步(风味茄子的做法)

小贴士：
1.茄条蘸水沥下水再拍粉。
2.炸茄条是，油要足够热，油温低炸出的茄条会软，复炸效果更好。
3.芡汁时一定熬到糖变粘稠，这样挂上效果才好。

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