最近茄子便宜,买了不少,除了炒着吃凉拌也不错,好吃到妹妹连汤汁都喝了!
1、茄子切片上锅蒸熟晾冷切条(长茄子更好,我用的圆茄子——我就是家里有啥用啥,嘿嘿)。
2、加入准备好的蒜泥、小米椒、小葱。
3、加入盐、醋、生抽、香油、孜然粉、辣椒油拌匀,冷藏一下口感更佳。