凉拌茄子

2018/09/15 19:33:31浏览1713 赞189 收藏82

食材清单

茄子 1个

紫色洋葱 0.5个

红辣椒 0.5个

绿辣椒 0.5个

蒜三四瓣

葱 1根

香菜 1根

花生油适量

香油适量

生抽适量

蚝油适量

食盐适量

鸡精适量

1、准备好食材。洋葱半个切碎末，蒜瓣切碎末，红绿辣椒切小圈。把切好的洋葱蒜瓣辣椒放在盘子里，蒜末放在最上面。

2、茄子从中间切开，上锅蒸熟，图上是蒸熟的样子。

3、蒸熟的茄子摊凉后，把茄子撕成细长条。茄条挤出水分，备用。

4、热锅，烧热花生油，把花生油浇在准备好的装满洋葱蒜末红绿辣椒的盘子里。在浇了热油的盘子中加入生抽，蚝油，香油，盐和鸡精。拌匀。

5、放香菜及葱粒，即可。

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