酱鸡胗

2019/06/17 08:50:18浏览9083 赞1051 收藏672

鸡胗，酱卤的软烂，适合我的胃

食材清单

鸡胗 400克

八角 2个

香叶 2片

桂皮一小段

干辣椒 2个

花椒 2g

冰糖 20g

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

1、准备好鸡胗，清洗干净

2、准备好调料

3、调料

4、烧开水，鸡胗焯水，捞出备用

5、锅中放少许油，放入干料，过油出香味

6、放入生抽，老抽

7、加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒，放入鸡胗

8、大火煮开后再小火焖煮

9、水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度

10、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅，喜欢味重的可以加点盐

11、出锅

12、怎么吃都随自己高兴，切开吃感觉不错的，可以试试

小贴士：
调料我都很随意的放的，做菜比较掌握不好量，比较放飞，大家就随自己口味吧，不喜甜的可以少放冰糖

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