凉拌茄子成品图

凉拌茄子

2019/05/09 11:55:47浏览1178 赞230 收藏122

食材清单

茄子 800克

蒜米 7-8瓣

青椒 1-2个

蚝油适量

生抽适量

盐适量

辣椒油适量

香麻油适量

烹饪步骤(共5步)

1、茄子和青椒，蒜蓉的分量。

第1步(凉拌茄子的做法)

2、茄子切细条放入蒸锅，蒸40分钟，直至蒸得完全软。

第2步(凉拌茄子的做法)

3、捞出装碗里，撒上蒜蓉，青椒碎。

第3步(凉拌茄子的做法)

4、调入蚝油，生抽，盐，香麻油，辣椒油。各人口味不同，咸淡自己调整。

第4步(凉拌茄子的做法)

5、完成。

第5步(凉拌茄子的做法)

小贴士：
这道菜不需要醋，主要是让蒜蓉和青椒的味融进茄子里。

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