蓑衣黄瓜

2019/03/09 18:01:36浏览4847 赞837 收藏438

食材清单

黄瓜

芝麻

小红辣椒

花椒

姜

1、小红椒用剪刀，剪成细丝

2、姜洗净切细丝

3、切蓑衣黄瓜的好用的小窍门，一双筷子，注意摆放位置如图，架好筷子，将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不会切到底了，也不出现中途断的状况了

4、将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断

5、切好的黄瓜用盐将表面唦一下

6、切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋

7、锅内做油煸香花椒

8、将煸好的花椒油中的花椒捞出

9、稍微降温后倒入辣椒中，这时辣椒油的味道窜入鼻孔，很有可能打起喷嚏，此处提醒各位千万别把辣椒油里溅近不同物体

10、将切好的黄瓜放入乐扣盒中，放入姜丝水

11、盖好保鲜盒的盖子晃晃匀

12、放入冰箱冷藏，至少腌渍4-5小时。（着急的话也要45分钟）为了方便入味还要倒着放一会

13、装盘后放入炸好的辣椒花椒油

14、撒上熟芝麻即可。黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般