凉拌黄瓜金针菇

2018/12/17 23:36:05浏览7649 赞1321 收藏794

炎炎夏日有时就会没有胃口，那么来一盘酸辣爽口的凉拌菜就再好不过了(･∀･)

食材清单

金针菇一把

黄瓜 1根

陈醋 15克

生抽 10克

盐 1克

细砂糖 10克

花生油 20克

蔬菜调味料 1克

辣椒末适量

蒜末适量

香菜适量

1、1.先将金针菇放热水里抄一下，捞出金针菇过凉水后控干和黄瓜丝、香菜段拌在一起，把蒜末、辣椒末放在上边

2、2.再取一个小碗把香醋、糖、盐、蔬菜调味料搅拌均匀，

3、3.锅中放油加热后，倒在蒜末和辣椒末上喷出香味，把搅拌好的汁倒进去，搅拌均匀。一道美味小凉菜就做好了。

小贴士：
1、金针菇必须要在水开之后放入，时间在1-2分钟即可，时间久了金针菇口感变得很黏，没有顺滑感，同时会失去营养。
2、把蒜末、辣椒面放于黄瓜金针菇上面，锅里倒入少许油，把油浇在备好的料上面，
3、必须要用油泼这样才比较香，特别是蒜的香气，和炸出辣椒的香味，如果没有这道工序，这个菜就不会好吃