紫苏煎黄瓜

2019/10/30 10:57:09浏览1554 赞193 收藏69

简单下饭的快手菜

食材清单

紫苏 3片

黄瓜 1根

油适量克

蚝油适量勺

生抽适量勺

盐适量克

蒜姜适量瓣

干辣椒段适量克

小米椒 4-5个

1、黄瓜洗净不去皮，切大约5mm厚片

2、蒜姜切末（也可以不用姜）辣椒切段紫苏切细备用

3、锅中倒底油中小火煎

4、煎至两面略焦

5、黄瓜煎好后拨到一边，再将葱姜碎和干辣椒段中小火爆香

6、闻到有香味后加入小米椒和紫苏一起炒香后，与黄瓜混合

7、加入适量水，大火烧开后加入适量盐和生抽蚝油，再转中小火焖1分钟左右，转大火收汁

8、收汁装盘，一道色泽鲜美的下饭菜-紫苏黄瓜就做好啦(^o^)/~

小贴士：
1.建议不要把配菜一起爆香，蒜和干辣椒先爆香会增加香味的层次感；
2.作为无辣不欢的湖南人，所以加入了小米辣，如果不喜辣可以只选一种辣椒；
3.紫苏叶最好选干紫苏叶，香味会浓郁些(*^o^*)