干锅土豆片

2019/01/16 07:12:02浏览3903 赞707 收藏347

超级好吃的土豆片
下馆子必点啊，然后在家里也要做起来
因为好吃啊
可能是土豆怎么做都好吃吧！

食材清单

土豆两个大的

蒜四五瓣

盐，鸡精，花椒粉适量

青红椒各两根

花椒七八粒

老干妈一大勺

生姜适量

葱适量

1、土豆洗净去皮

2、切厚片

3、大概和筷子一样厚

4、锅里烧水，水开以后土豆片下锅稍微煮一下

5、捞出控水，可以多放一会晾干一点

6、然后锅里多倒一点油，中火，下土豆片炸倒进去的时候要小心呀，不要被烫了

7、土豆炸成金黄色捞出备用

8、青红椒，葱段，生姜，蒜切好，放几粒花椒，随意切，但是不要太小

9、配料的大概比例，多一点少一点影响不大

10、然后把锅里的多的油倒出来，留一点底油，倒入配料爆香，然后挖一大勺老干妈，撒盐，花椒，鸡精翻炒均匀

11、倒入炸好的土豆片，快速翻炒均匀

12、出锅装盘就可以啦

小贴士：
土豆片先煮一下最后成品会比较绵软
但不是彻底煮熟，土豆片应该是炸熟的
配料可以增减，喜欢吃辣椒也可以放小米辣
老干妈不可少，精髓啊