干锅土豆片

2019/04/07 21:39:17浏览3090 赞511 收藏154

全家人都很喜欢的一道干锅菜！
这个方法可以做各种干锅。

食材清单

土豆 4、5个

五花肉适量

大虾 6只

葱、姜、蒜、蒜苗、

红椒 2个

干辣椒适量

郫县豆瓣酱 1大勺

香辣酱 1勺

生抽少许

白糖少许

花椒粒适量

洋葱半个

1、土豆去皮切厚片泡入水中，五花肉切片，虾剔除虾线，其余食材全部切好、准备好～

2、来一张近照～

3、香辣酱和剁细的郫县豆瓣酱～

4、虾倒入少许料酒和白胡椒、一点点盐腌一下～

5、土豆控干水份，平底锅内倒入稍多一点的油，摆入土豆片慢慢煎、煎至两面金黄盛出备用（分了3次煎完的这样煎的比较均匀）。

6、煎完土豆的锅内将虾放入煎熟盛出～

7、另起锅倒入适量油，油热下五花肉翻炒变色推至一边，下香辣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒炒出红油～

8、翻炒一下加入葱姜蒜、红椒、蒜苗翻炒～

9、加入虾～

10、加入土豆片～

11、翻一下，加少许糖和生抽，半碗水。尝一下咸味儿，根据自己的口味放盐，翻炒一下。（我没放酱的咸味够了）

12、倒入提前预热、铺了洋葱的平底锅内，将水份耗干，撒少许芝麻就可以上桌了！

13、最后用的是塔吉锅铸铁锅，女儿下班回来还是热乎乎的！

14、喜欢土豆的小伙伴可以试一下！

小贴士：
土豆要切厚片，我用的是稍小的土豆、整片切的！