胡萝卜蛋炒饭

2019/02/06 09:25:29浏览9093 赞1170 收藏758

快手午餐系列，口味清淡，简单有营养的蛋炒饭~

食材清单

隔夜米饭适量

胡萝卜适量

鸡蛋 2个

小葱 1根

盐适量

1、平底炒锅大火热锅上油，待油热了之后改中火，下入切好的胡萝卜丁翻炒一会儿，在锅里均匀铺开

2、鸡蛋打入碗中，加一点点水，搅拌均匀后倒入锅中，转动锅子形成鸡蛋饼的样子

3、等鸡蛋饼差不多成型，表面还有一些鸡蛋液时，加入米饭，用锅铲翻动，使米饭和鸡蛋、胡萝卜均匀的在一起，米饭炒到粒粒分明，撒盐

4、待翻炒到差不多时，撒入切好的小葱，翻炒片刻，关火出锅

小贴士：
1、米饭一定要用隔夜的剩米饭，这样才可以保证米饭够干，不容易粘锅而且可以炒的粒粒分明
2、因为想吃的清淡一些，作料只有盐和香葱提香，想要味道重一点可以在热油的时候加入花椒和辣椒把油炒香，然后倒掉花椒和辣椒后继续上面的步骤