紫薯牛奶西米露

2019/11/11 09:14:19浏览8886 赞1152 收藏712

时间：约25-30分钟
难度：容易做
份量：2-3人份

食材清单

紫薯（去皮） 100g

西米 50g

牛奶 400ml

炼乳 20-30g（可不加）

水（煮西米） 1000ml

水（打紫薯） 30ml

1、水烧开后放入西米，中火边搅拌边煮15分钟至西米中间只有一个小白点没有变透明。

2、关火盖盖子焖10-15分钟至西米熟透。

3、将西米倒在漏网中。

4、放入冰水（须是可食用的水，比如凉白开，纯净水）中浸泡过凉，捞出。

5、紫薯切块，放入清水，覆盖上保鲜膜，微波炉高火打5分钟至紫薯可以轻松被筷子插透。小贴士：水量可以根据紫薯的干湿程度进行调整。

6、紫薯压成泥。小贴士：1.没有压泥器也可以用勺子、叉子压成泥。2.如果有榨汁机或者料理机，可以将熟紫薯放入牛奶一起打成泥，后期直接加入炼乳、西米、冰块搅拌均匀就可以了。

7、紫薯泥中加入炼乳，倒入牛奶、西米、冰块，搅拌均匀。小贴士：1.如果不喜欢紫薯中的纤维，可以先加入牛奶，过一下筛，再放入西米和冰块。2.如果不喜欢冰的，也可以不放冰块。3.如果觉得加炼乳热量高可以不加，甜度也可以通过增减炼乳的量来调整。

8、装饰上紫薯块、蓝莓即可。小贴士：紫薯块也是同样的方法用微波炉加热打熟的，这两样不是必须的，如果没有也可以不放。

小贴士：
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