小炒鸡胗成品图

小炒鸡胗

2019/03/24 09:53:47浏览7252 赞1327 收藏620

很喜欢小炒菜，不复杂，又下饭

食材清单

鸡胗

尖椒

剁椒

姜

生抽

盐

料酒

烹饪步骤(共5步)

1、鸡胗洗净切薄片，生抽一勺、料酒一勺腌制5-10分钟

2、尖椒切丁，姜切丝

3、锅热后放油，加入鸡胗翻炒，一般会出水，翻炒至无血色后，将鸡胗倒出沥干水分

4、另起油锅，少量油，入姜丝煸出香味，将沥干的鸡胗再次倒入翻炒，加入尖椒丁和剁椒

5、加入一勺生抽，适量盐，翻炒均匀即可出锅

小贴士：
小炒菜一般要求大火快速操作。个人炒菜的喜欢不太喜欢过多的调料。

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