红薯烙饼

2019/08/21 15:33:30浏览7666 赞1026 收藏704

面食为主的山西，家庭主妇们一双巧手可以把身边的各类食材做出各种花样。红薯烙饼是我们常做的家常烙饼之一，用料少，方法简单，口感香甜软糯，喜欢的朋友可以尝试。

食材清单

中等大小红薯 2个

普通中筋面粉适量

1、红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，记住趁热哦！！！

2、往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。注意不要一次性加太多！！！能成团即可，面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。

3、醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。

4、小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，勤翻面让面饼均匀受热，小火烙至两面微黄即可。趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。

小贴士：
1、面粉一定要在红薯泥热的时候加入；
2、全程小火烙制。
3、趁热好吃，如果凉了可以放密封容器微波炉加热几秒。