辣椒酱

2019/08/16 10:13:02浏览9002 赞1780 收藏843

为做茄子包，提前做一份辣椒酱，一次可以多做点，开胃下饭，既可以用来做腌茄子的馅料，也可以做面条卤子，还可以当菜吃。

食材清单

红椒 1个

红辣椒 2个

油适量

盐适量

花椒粒适量

大蒜 2头

豆瓣酱适量

花生碎适量

香菜适量

蘑菇粉适量

1、这些菜都是从姐家拿来的绿色食材，无农药无化肥，清洗干净就好了。

2、辣椒切碎。

3、大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎

4、花生米焙熟，去皮压碎。

5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一点，出锅时放，蒜香浓郁。

6、加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒无水分。

7、加入豆瓣酱翻炒，炒出香味。

8、加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒。

9、关火，加入盐、蘑菇粉调味，喜欢咸的多加点盐，我没加盐，豆瓣酱有咸度，因不是很咸，当天就吃光了。

10、出锅。