麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2019/09/14 08:15:08浏览560 赞91 收藏62

热菜家常菜午餐晚餐

第一次做麻婆豆腐，味道鲜美，很下饭。

食材清单

豆腐 3块

瘦肉 300g

花椒适量

葱白 2颗

小米椒 2个

生姜 3片

大蒜 3瓣

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

生粉适量

清水适量

盐适量

小葱适量

烹饪步骤(共11步)

1、豆腐小块切块，放入冷水里浸泡20分钟，水里放适量盐，方便入味

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、瘦肉剁成肉末，生姜，大蒜，小米椒，葱白，花椒切好备用

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、冷锅倒油，烧热

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、放入肉末翻炒至变色

第4步(麻婆豆腐的做法)

5、放入小米椒，生姜，大蒜，花椒炒出香味

第5步(麻婆豆腐的做法)

6、放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱翻炒至上色

第6步(麻婆豆腐的做法)

7、然后倒入泡豆腐的水，就无需再加盐

第7步(麻婆豆腐的做法)

8、烧开后放入豆腐煮3分钟

第8步(麻婆豆腐的做法)

9、再倒入水淀粉勾芡即可

第9步(麻婆豆腐的做法)

10、然后盛出至砂锅，撒上葱花

第10步(麻婆豆腐的做法)

11、美味下饭的嫩豆腐完成。

第11步(麻婆豆腐的做法)

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