腊味煲仔饭成品图

腊味煲仔饭

2018/11/07 13:12:42浏览456 赞72 收藏39

小孩最爱吃腊味煲仔饭了，腊肠吃完了，只有腊肉和腊鸭腿，同样美味。

食材清单

香米 2量米杯

腊肉 1条

腊鸭腿 1只

青菜适量

鸡蛋 1个

油 2大匙

葱 2根

味极鲜酱油 2大匙

开水 2大匙

糖 1茶匙

烹饪步骤(共15步)

1、香米清洗干净。(我用的是泰国香米。)

第1步(腊味煲仔饭的做法)

2、把米放入砂锅，放入3量米杯清水。(米和水比例是1：1.5)

第2步(腊味煲仔饭的做法)

3、腊肉切薄片，腊鸭腿剁小块。

第3步(腊味煲仔饭的做法)

4、葱切葱花。

第4步(腊味煲仔饭的做法)

5、中火煮至水开始溢出，转小火煮至水快干。

第5步(腊味煲仔饭的做法)

6、铺放上腊肉腊鸭腿。腊鸭腿的皮和肥的腊肉贴着砂锅边放，便于油沿着砂锅流到米下面。

第6步(腊味煲仔饭的做法)

7、移动锅子使边沿受热均匀。

第7步(腊味煲仔饭的做法)

8、水干后，沿锅边慢慢淋上一圈油，为了使锅巴更香脆。(可以植物油或猪油。)

第8步(腊味煲仔饭的做法)

9、转最小火，慢慢移动锅子，使侧面也受热，产生锅巴。

第9步(腊味煲仔饭的做法)

10、直到锅巴形成后，把中间的肉移到周边，住中间打上鸡蛋，盖上盖子，关火焖15分钟。

第10步(腊味煲仔饭的做法)

11、焖饭的时间，把清菜洗净，烫熟。

第11步(腊味煲仔饭的做法)

12、最后放上清菜，撒上葱花。

第12步(腊味煲仔饭的做法)

13、吃时淋上酱油，拌匀就可开吃了。

第13步(腊味煲仔饭的做法)

14、香脆的锅巴。

第14步(腊味煲仔饭的做法)

15、简易版煲仔饭酱油：把2大匙味极鲜酱油，2大匙开水，1茶匙糖拌匀，放微波炉高火15秒。

第15步(腊味煲仔饭的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全