香蕉松饼

2019/01/30 20:15:44浏览4309 赞439 收藏306

香蕉松饼既解决了香蕉吃不完的问题，早餐餐桌上又多了一道主食。

食材清单

香蕉 2根

牛奶 100g

鸡蛋 2个

低筋面粉 120g

1、香蕉要选成表皮起斑熟透的。去皮后重240g

2、香蕉两根（去皮重240克），鸡蛋两个（去皮重103g），牛奶100g放入搅拌杯中。

3、用ACA搅拌棒搅打成糊状。

4、低筋面粉120g筛入香蕉糊中，先去用刮刀翻拌一下。

5、再用搅拌棒将面粉搅打成细腻而充满气泡的稠糊。

6、不粉锅不用放油，保持最小火加热，直接用大勺子舀一勺（一勺面糊重32g），垂直倒入锅中，面糊会向四周流动成圆形。当面糊逐渐出现小气泡，从边沿逐渐凝固到中心处约有一元硬币大小未完全凝固时翻面。

7、在图6状态下翻面，底色有点深。

8、当面糊边沿有1厘米宽凝固时，用铲子从饼的边沿处小心地掀起来，翻面。

9、在图8状态翻面，底面颜色是金黄色。以上两种状态，仅供参考。还是要结合自家炉火大小，及时调正翻面

10、方子一共做了16片香蕉松饼。

11、另一面也是别样美丽布满细密的小孔洞。

小贴士：
香蕉松饼，口味清甜，不需放糖。如果喜欢甜味可以减少牛奶和面粉。