三鲜日本豆腐

2019/07/26 13:09:58浏览5108 赞631 收藏368

虾鲜豆腐嫩，鹌鹑蛋、蟹味菇、西兰花营养丰富，非常适合老人和孩子的一道菜，喜欢的朋友试试吧，不会让你失望的。”

食材清单

日本豆腐 2条

鲜虾仁 8个

鹌鹑蛋 8个

西兰花 50克

蟹味菇 100克

蚝油 1茶匙

料酒 1茶匙

白胡椒粉少许

食盐适量

1、食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。

2、虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

3、蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

4、腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

5、焯过水的食材放在一起备用。

6、日本豆腐切成厚片。

7、切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。

8、煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。

9、煎制两面金黄硬嘠盛出。

10、用煎豆腐剩余的油爆香葱末。

11、爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

12、加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。

13、翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。

14、兜炒均匀即即可关火盛出。

15、成品！美味又营养！