红烧鱼块成品图

红烧鱼块

2019/08/20 09:37:10浏览2912 赞453 收藏226

热菜家常菜午餐晚餐

把鱼块撒点粉下锅煎两面金黄，调欠汁烧至入味，肉嫩汁香，非常下饭的家常菜。

食材清单

鲩鱼 500克

姜末少许

蒜末少许

小米椒半个

油适量

生粉少许

黄豆酱 1勺

糖少许

香油少许

老抽 1丢丢

烹饪步骤(共11步)

1、鲩鱼中段，洗净

第1步(红烧鱼块的做法)

2、切成如图方块

第2步(红烧鱼块的做法)

3、用厨房纸吸去水份，撒点胡椒粉去腥，再撒点干粉

第3步(红烧鱼块的做法)

4、热锅放油比平时炒菜要多一点

第4步(红烧鱼块的做法)

5、煎至两面金黄，把蒜末，姜末，小米椒下锅煸香

第5步(红烧鱼块的做法)

6、蒜末，姜末，小米椒，芡汁料

第6步(红烧鱼块的做法)

7、把芡汁倒入锅中大火烧开

第7步(红烧鱼块的做法)

8、开后调小火焖煮10分钟让鱼块入味

第8步(红烧鱼块的做法)

9、切点葱段

第9步(红烧鱼块的做法)

10、出锅前放下葱段即可关火上碟

第10步(红烧鱼块的做法)

11、成品。色香味具全。

第11步(红烧鱼块的做法)

小贴士：
撒点干粉煎，鱼块烧时不会散。

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