啤酒鸭成品图

啤酒鸭

2019/04/23 09:40:24浏览2426 赞402 收藏261

热菜家常菜午餐晚餐

食材清单

新鲜的鸭子半只800克

啤酒一罐

红辣椒适量

冰糖适量

八角适量

香叶适量

桂皮适量

陈皮适量

姜适量

大蒜头适量

大蒜叶适量

生抽适量

葱适量

白酒少许

油适量

鸡精适量

蚝油适量

胡椒粉适量

烹饪步骤(共18步)

1、鸭子清洗干净，剁成块

第1步(啤酒鸭的做法)

2、准备好其它的配料

第2步(啤酒鸭的做法)

3、鸭子凉水上锅，加葱、姜片、少许白酒焯水2分钟

第3步(啤酒鸭的做法)

4、鸭肉过凉水清洗干净，准备好一罐啤酒

第4步(啤酒鸭的做法)

5、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色

第5步(啤酒鸭的做法)

6、冰糖成微黄色

第6步(啤酒鸭的做法)

7、下鸭肉块翻炒均匀，煎香

第7步(啤酒鸭的做法)

8、下姜块、桂皮、八角、香叶、陈皮翻炒出香味，加红辣椒

第8步(啤酒鸭的做法)

9、加生抽翻炒上色

第9步(啤酒鸭的做法)

10、加一罐啤酒，漠过鸭肉

第10步(啤酒鸭的做法)

11、稍煮

第11步(啤酒鸭的做法)

12、转入电高压锅，压20分钟

第12步(啤酒鸭的做法)

13、时间结束后，再次转入炒锅内，加大蒜头

第13步(啤酒鸭的做法)

14、大火煮开，挑出香料不要，收干汤汁

第14步(啤酒鸭的做法)

15、加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加大蒜叶

第15步(啤酒鸭的做法)

16、起锅装盘

第16步(啤酒鸭的做法)

17、好了

第17步(啤酒鸭的做法)

18、来一块哦。

第18步(啤酒鸭的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全