板栗烧鸡

2019/11/12 11:44:53浏览5233 赞975 收藏333

秋天吃板栗补脾养胃，用来烧肉营养又好吃

食材清单

鸡腿 4只

板栗 500g

黄酒 2勺

花生油 2勺

冰糖 1勺

大葱 1段

姜 1块

蒜 3粒

干红辣椒 3根

花椒 1匙

八角 1个

香叶 1片

生抽 2勺

老抽 1匙

1、鸡腿斩块

2、冷水入锅，加入1勺黄酒，焯出血水捞出沥干备用

3、板栗切十字刀，放入锅中煮3分钟

4、趁热剥去外壳

5、锅中加入花生油，放入冰糖小火炒出焦糖色

6、加入鸡腿翻炒2分钟

7、加入葱姜片，蒜粒，干红辣椒，花椒，八角和香叶翻炒1分钟

8、烹入1勺黄酒，加入生抽，老抽翻炒1分钟

9、加入适量清水，大火烧开转中小火烧20分钟

10、加入板栗，继续烧15分钟后大火收至喜欢的汤汁浓度即可

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