酸菜汆白肉

2019/05/05 08:23:16浏览4531 赞554 收藏355

食材清单

五花肉适量

酸菜适量

葱适量

花椒适量

盐适量

白砂糖适量

料酒适量

胡椒粉适量

小香葱适量

香菜适量

姜适量

八角适量

味精适量

1、精五花肉切片

2、锅中烧水，加入料酒、姜片、花椒、八角

3、水烧开后下入五花肉片

4、肉色变白捞出备用

5、准备胡椒粉、酸菜、花椒、八角、葱花、姜片、盐、味精、砂糖

6、锅中烧油，三成热下葱花姜片，炒出香味

7、下入酸菜翻炒三分钟，加入盐、少许白砂糖，继续翻炒至炒出香味

8、另起锅加水，放入花椒、八角、炒过的酸菜

9、开锅后放入焯过水的五花肉

10、煮开后关小火，加入盐（根据个人口味调味），炖20分钟

11、出锅前加入味精，出锅后撒入胡椒粉、香葱末、香菜末

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