热菜 家常菜
做酱茄子最耗时的就是煎茄子,所以还是挑选比较嫩的茄子好做些。
1、先把长茄子用刀划几道,平底锅里放油,把茄子整个放到锅里煎软。
2、再加油,放入豆瓣酱,和茄子一起翻炒,因为酱是咸的,所以可以不用放盐。
3、再放入蒜粒。出锅