蜂巢蛋糕成品图

蜂巢蛋糕

2019/06/28 18:14:49浏览8016 赞1291 收藏894

烘焙高颜值早餐下午茶

说起蜂巢蛋糕，一直感觉特别神奇，真的好形象，好像蜂巢，早就想试试，总是由于缺少某种食材就搁下，这次终于做一次，还算成功吧，关键是好吃，有点韧性，Q弹的，还有红糖和炼乳的香甜，值得一试！

食材清单

温水 180克

红糖 90克

炼乳 180克

鸡蛋 3个

低筋粉 180克

玉米油 75克

蜂蜜 15克

小苏打 5克

烹饪步骤(共19步)

1、将红糖加入温水中搅拌均匀，彻底融化

第1步(蜂巢蛋糕的做法)

2、将低筋粉和小苏打混合，搅拌均匀

第2步(蜂巢蛋糕的做法)

3、将炼乳和鸡蛋混合，搅拌均匀

第3步(蜂巢蛋糕的做法)

4、加入蜂蜜，搅拌均匀

第4步(蜂巢蛋糕的做法)

5、加入玉米油

第5步(蜂巢蛋糕的做法)

6、充分搅拌乳化

第6步(蜂巢蛋糕的做法)

7、筛入粉类

第7步(蜂巢蛋糕的做法)

8、搅拌均匀

第8步(蜂巢蛋糕的做法)

9、加入红糖水

第9步(蜂巢蛋糕的做法)

10、搅拌均匀，静置20分钟

第10步(蜂巢蛋糕的做法)

11、静置后的液体表面会出现很多气泡

第11步(蜂巢蛋糕的做法)

12、在模具底部铺油纸

第12步(蜂巢蛋糕的做法)

13、将面糊再次搅拌均匀倒入模具

第13步(蜂巢蛋糕的做法)

14、放入预热好的烤箱中下层180度40分钟

第14步(蜂巢蛋糕的做法)

15、表面上色均匀后即可出炉，用力震几下，稍冷却即可脱模，继续放晾网上冷却

第15步(蜂巢蛋糕的做法)

16、完全冷却后即可切块，可以看到蜂窝状

第16步(蜂巢蛋糕的做法)

17、成品图

第17步(蜂巢蛋糕的做法)

18、成品图

第18步(蜂巢蛋糕的做法)

19、成品图。

第19步(蜂巢蛋糕的做法)

小贴士：
1.根据各人口味调整加糖量

2.面糊倒入模具不能超过7成

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

4.此方可做1个6寸圆模和2个大号纸杯。

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