绿豆糕

2019/06/12 15:50:19浏览5416 赞701 收藏435

夏天非常适合吃绿豆糕，属于消暑小食。做好后放入冰箱冷藏后品尝，冰凉爽口，满嘴的奶香味和绿豆的香味。

食材清单

去皮绿豆 400克

牛奶 500克

细砂糖 100克

麦芽糖 100克

玉米油 100克

1、去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上。

2、浸泡好后用清水冲洗几遍，捡去坏的绿豆。

3、放入蒸锅蒸30-40分钟，蒸至用手可以轻松捏碎。

4、分次取适量蒸好的绿豆，放入破壁机中，加入适量的牛奶。

5、启动破壁机打至细腻。

6、放入不粘锅中。

7、分次少量加入玉米油。

8、每次炒至均匀后再加入下一次玉米油。

9、加入细砂糖和麦芽糖。

10、炒至绿豆沙成团。

11、将炒好的绿豆沙平均分成20份。

12、取一份揉圆。

13、放入学厨75克月饼模具中。

14、放在硅胶垫上稍用力压。

15、脱模后绿豆糕就做好了。

16、成品图。

17、很可爱的绿豆糕。

18、冷藏后口感更好。

小贴士：
1. 打绿豆沙时牛奶不用放很多，破壁机可以打起来就可以。
2. 绿豆糕做好后冰箱冷藏，口感更好。
3. 做好后的绿豆糕最好密封保存，避免表面吹干。