爆炒猪肝

2019/10/29 19:56:36浏览4319 赞635 收藏339

忘了拍成品照了，猪肝补铁，我现在觉得自己年纪大了，要养生

食材清单

猪肝半个

辣椒两个

胡萝卜半个

葱适量

蒜适量

生抽适量

生粉适量

盐适量

花椒粉适量

鸡精适量

豆瓣酱适量

1、做猪肝，最主要的是买回来要泡血水2小时，中途要换3次水，然后切2厘米的片状，再清洗一下，水滤干净，放适量的盐，生抽，料酒，生粉，腌10分钟

2、青椒切小片备用

3、胡萝卜切片焯水备用

4、起锅烧油，放豆瓣酱，倒入猪肝，翻炒至变色就盛出，不要炒久了就老了！

5、重新起锅烧油。爆炒葱蒜，放入胡萝卜，青椒爆炒，放入生抽

6、青椒和胡萝卜快熟的时候，倒入猪肝，放入盐，花椒，鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：
猪肝一定要泡水，不要炒太久，不然口感不好。

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